商業登記 聯絡地址：晉安區福馬路1000號(鼓山地鐵站A口旁) 行業別：其他 員工數：----請選擇類別---- 公司電話：15806086075 公司傳真：
一、質量安全管控 1.食品檢測職責： 執行原料驗收（含農殘/重金屬/添加劑檢測）、過程監控（如HACCP關鍵點控制）、成品檢測（微生物/理化指標） 2、 營養師職責：評估個體/群體營養狀況（BMI/體脂率/生化指標），制定膳食計劃（含慢性病/特殊人群方案） - 檢測準確率≥98%（第三方盲樣考核）- 營養方案客戶滿意度≥85%（3個月跟蹤調查） 二、標準化生產 1、編制檢測SOP（如樣品前處理流程、儀器操作規程）并執行 2、設計標準化菜單（如醫院月子餐、學校營養午餐），標注能量及營養素含量 - SOP執行偏差率≤2%（過程錄像抽查）- 菜單能量誤差≤50kcal/份（實驗室復核） 三、風險預警 1、建立食品安全追溯體系（一物一碼），72小時內完成污染事件溯源 2、開展營養風險篩查（如老年人肌少癥、兒童肥胖），預警率≥90% - 溯源響應時間≤4小時（緊急事件）- 風險篩查假陰性率≤5% 四、創新研發 1、開發新型檢測方法（如拉曼光譜快速檢測技術），驗證周期≤90天 2、研發功能性食品（如低GI代餐粉、益生菌發酵飲品），動物實驗通過率≥80% - 新方法檢測限≤0.1ppm（行業基準0.5ppm）- 產品功效驗證周期≤180天 五、合規管理 1、審核供應商資質（含生產許可證、第三方檢測報告），年審覆蓋率100% 2、解讀營養標簽法規（GB 28050），標簽合規率100% - 供應商黑名單更新及時率100%- 標簽抽檢錯誤率≤0.1%
1.負責產品開發： 2、工藝標準化： 3、成本控制 ： 優化邊角料利用（如法棍邊角料制成蒜香面包丁、戚風蛋糕胚碎制作慕斯基底） - 邊角料利用率≥45%（重量比）- 單品成本波動率≤±5% 4、生產管理：執行日清計劃（含原料庫存盤點/設備清潔/廢棄物處理） - 原料過期率0%- 設備清潔合格率100%（ATP生物熒光檢測） 5、食品安全： 落實HACCP體系（關鍵控制點：原料驗收/發酵監控/冷卻包裝） - 微生物檢測合格率100%（大腸菌群/菌落總數）- 過敏原交叉污染0發生 6、設備操作 ： 維護智能烘焙設備