台灣青年就業廣場

一、質量安全管控 1.食品檢測職責：執行原料驗收（含農殘/重金屬/添加劑檢測）、過程監控（如HACCP關鍵點控制）、成品檢測（微生物/理化指標） 2、營養師職責：評估個體/群體營養狀況（BMI/體脂率/生化指標），制定膳食計劃（含慢性病/特殊人群方案） - 檢測準確率≥98%（第三方盲樣考核）- 營養方案客戶滿意度≥85%（3個月跟蹤調查）二、標準化生產 1、編制檢測SOP（如樣品前處理流程、儀器操作規程）并執行 2、設計標準化菜單（如醫院月子餐、學校營養午餐），標注能量及營養素含量 - SOP執行偏差率≤2%（過程錄像抽查）- 菜單能量誤差≤50kcal/份（實驗室復核）三、風險預警 1、建立食品安全追溯體系（一物一碼），72小時內完成污染事件溯源 2、開展營養風險篩查（如老年人肌少癥、兒童肥胖），預警率≥90% - 溯源響應時間≤4小時（緊急事件）- 風險篩查假陰性率≤5% 四、創新研發 1、開發新型檢測方法（如拉曼光譜快速檢測技術），驗證周期≤90天 2、研發功能性食品（如低GI代餐粉、益生菌發酵飲品），動物實驗通過率≥80% - 新方法檢測限≤0.1ppm（行業基準0.5ppm）- 產品功效驗證周期≤180天五、合規管理 1、審核供應商資質（含生產許可證、第三方檢測報告），年審覆蓋率100% 2、解讀營養標簽法規（GB 28050），標簽合規率100% - 供應商黑名單更新及時率100%- 標簽抽檢錯誤率≤0.1%

工作地點：莆田城廂區
工作待遇：16000元-12000元
工作福利：
工作性質：全職
職務類別：
需求人數：2人
到職日期：不限

要求條件

身份類別：不限
學歷限制：
其他要求：一、硬性要求 1. 學歷與證書 • 基礎資質：食品科學、營養學、公共衛生等相關專業本科及以上學歷 • 加分證書：ISO 22000內審員證、CMA檢驗檢測機構資質認定證書 2. 核心技能矩陣技術能力 - 精通HPLC/GC-MS/PCR等儀器操作- 熟悉GB 4789系列微生物檢測標準 - 掌握《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）》- 熟練編制7日營養帶量食譜法規標準 - 解讀《食品安全法》及實施條例- 掌握GB 2760食品添加劑使用標準 - 熟知WS/T 554《學生餐營養指南》- 了解特殊醫學用途配方食品（FSMP）法規數字化工具 - 使用LIMS系統管理檢測數據- 操作快速檢測設備（如ATP熒光檢測儀） - 應用營養計算軟件（如Nutritionist Pro）- 制作營養科普短視頻（播放量≥1萬+）應急能力 - 處理食物中毒事件（48小時內提交調查報告） - 制定糖尿病急救膳食方案（血糖波動控制≤±20%）三、績效考核指標 1. 量化指標（權重60%） • 檢測效能：報告出具及時率≥95%、儀器OEE（綜合效率）≥85% • 營養服務：客戶留存率≥70%、方案執行率≥90% • 成本控制：單樣品檢測成本≤行業均值15%、營養干預成本效益比≥1:5 • 創新貢獻：年度專利申報≥1項/人、科普文章閱讀量≥10萬+ 2. 質性指標（權重40%） • 標準化執行：SOP更新及時率100%、飛行檢查合格率≥98% • 跨部門協作：研發項目參與度≥3次/年、投訴響應時間≤2小時 • 專業影響力：行業會議發言≥2次/年、學術論文發表≥1篇/2年

食品檢測與營養師

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